美 UP☆ ピクルス レシピ☆
先日のセミナーでも 大変美味しいと好評でした
美活 ピクルスのレシピをお教えします
<< 材料>>
具材の野さい
キュウリ ブロッコリー 赤、黄パプリカ セロリ 人参
カリフラワー ヤングコーン 大根 等 お好みの野さい
漬け汁
・ お水 2,5カップ
・ お酢 りんご酢 半カップ ホワイトビネガー 半カップ
・ オリーブオイル 3分の1カップ
・ 砂糖 30g
・ はちみつ 大さじ3
・ お塩 大さじ2
・ ローリエの葉 2〜3枚
・ にんにく 1かけ→スライス
・ ブラック、ホワイトペッパー 大さじ1
1、野菜をそれぞれ食べやすい大きさに、揃える感じで切ります。
大きめのざるでしばらく水を切ります。
2、漬け汁の材料を鍋に入れて、沸騰させながら4〜5分混ぜます。
3、タッパーや漬物などの密封容器に
色どりのバランスを考えて入れた野菜たちに、つけだれをザーッと掛けて
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
一晩経ったら、食べごろに
冷蔵庫で保存したら、4〜5日は食べられます。
りんご酢やホワイトビネガーが無ければ 米酢でも大丈夫です
美活野菜がたっぷり 頂けて やめられない止まらない美味しさです
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山根ひとみ
- 2011.09.09 Friday
- 山根レシピ
- 19:52
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- by madre-style
さっそく美味しそうなので私も漬けてみました!
ブログにアップしています〜。