鳥肉ロールの野菜巻き


昨日の竣工パーティーに、お持たせ
させて頂いた 「鳥肉ロールの野菜巻き」のレシピをご紹介しますね\^o^/

 材料
・鳥のもも肉2〜3枚(同量の調味料で鍋に並べば5枚までokグッド
・ごぼう なるべく細身 1〜2本
・にんじん 2分の1本
・いんげん 4、5本
  煮汁の調味料 
・パイン缶 4〜5枚入り缶 缶汁ごと1缶 
・お醤油 パイン缶 で計量して1缶
・お酢 パイン缶で計量して1缶
・お砂糖 パイン缶で計量して半分
 ポイント
・1時間くらい煮込むと煮汁が減ってきます
その時に、料理酒を缶の3分の1程、足して下さい。

 手順 見る
もも肉を、皮を外にして、お野菜3種類を真中にして
しっかりとタコ糸で巻く。

野菜の大きさは、
だいたい、いんげんと同じくらいの太さに揃える。

お鍋に、煮汁の調味料を入れる。


パイン缶を、汁ごと入れたら、缶を計量カップとして
使うと、手間いらずでべんりですよグッド

お水は使いません!

巻いたお肉を並べて、とろ火で煮込みます。



何度か、焦げ付かないように、ひっくり返します。

2時間くらい煮込んで、飴色に変われば完成です。



粗熱が取れたら、切り分けて食べられますが
一晩寝かして、翌日冷めてから切ると、切り易いし
味が浸みていて、とっても美味しいですよ!

お弁当にもOKですワッ!

お肉のかたまりごと、タッパーに入れて
冷蔵庫に入れておけば、3日位は日持ちしますひらめき


煮こんでいる時に、若干”お酢が臭いますが
食べると、全然気になりませんおはな

勝手にお鍋さんが、美味しく仕上げてくれるし
分量さえ守れば絶対失敗しないので
是非、作ってみて下さいね。

    山根ひとみ



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